La Giunta del Dipartimento coadiuva il Direttore nell'esercizio delle funzioni. Essa ha funzioni istruttorie su tutte le materie di competenza del Consiglio di Dipartimento. 
La Giunta è presieduta dal Direttore ed è composta, nella sua prefigurazione minima, da tre rappresentanti eletti da e tra quelli facenti parte del Consiglio per ciascuna delle seguenti categorie:  professori di prima fascia, professori di seconda fascia, ricercatori a tempo determinato, indeterminato ed equiparati, personale tecnico-amministrativo, studenti. 

Della Giunta fa parte di diritto il Responsabile amministrativo delegato con funzioni di segretario verbalizzante per le quali può farsi assistere anche da propri collaboratori.